Artigos sobre cuidados com Idosos, dicas para o bem viver, receitas culinárias e reflexões sobre temas variados...

sexta-feira, 16 de abril de 2010

MOUSSE DE MARACUJÁ

Fácil de fazer, muito gostosa, leve e nutritiva, essa mousse é uma mão na roda pra quem quer fazer uma coisa gostosa sem perder muito tempo.

Ingredientes:
2 caixas de gelatina de maracujá
2 xícaras de água quente
1/2 xícara de suco de maracujá
2 xícaras de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer:

Dissolva a gelatina na água quente. Deixe esfriar. Quando estiver fria, junte todos os outros ingredientes e bata no liquidificador. Despeje numa travessa e leve para gelar. Decore como quiser. Sirva gelado.
Dica: Se gostar de mousse mais "mole" coloque somente uma caixa de gelatina com uma xícara de água quente.
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terça-feira, 13 de abril de 2010

Tratamento com Forais


Os Florais são uma boa opção para pessoas que tenham problemas psicológicos, proporcionando o equilíbrio das emoções. Eles foram criados pelo Dr. Bach para tratar de vários distúrbios, entre eles a personalidade das pessoas (e não doenças), para a correção do equilíbrio emocional no campo energético, tendo como conceitos de saúde a harmonia, integração, individualidade e integridade.
Para quem usa os Florais é recomendado que faça exercícios físicos, relaxamento por alguns minutos, hábitos alimentares mais saudáveis e evitar bebidas gasosas, café e chocolate.
Podem ser usados por qualquer pessoa, pois não tem nenhum tipo de contra indicação, não causam overdose ou efeitos colaterais, não tem restrições e pode ser auto medicado. Este tipo de tratamento é também recomendado para bebes e crianças, animais e até plantas.
O tratamento não tem um tempo específico, mas é recomendado que seja usado por um período de dois meses.
Os dez Florais mais usados e suas indicações:
Agrimony: para pessoas que fingem não ter problemas, que não suportam discussões e que procuram companhia para escapar de suas preocupações.
Crab Apple: para quem tem baixa auto-estima e condena a própria imagem.
Holly: indicado para quem sofre em demasia, e é dominado pela inveja, pelo ciúme, pela suspeita, pela agressividade e irritabilidade. Sente ódio de si mesmo e dos outros. Reage a esse sentimento, querendo vingar-se.
Impatiens: para pessoas impacientes, nervosas e que irritam-se com facilidade.
Larch: para quem sofre com sentimentos de inferioridade e que, por isso, evita correr riscos e acha que vai sempre perder. Tem grande dificuldade em lançar-se no mundo.
Mimulus: para pessoas que falam muito pouco, têm medo do público, são tímidas e, até, gagas, e ficam coradas facilmente.
Olive: para quem está mental e fisicamente cansado. É a essência ideal para quem se esgota depois de ter passado por uma longa doença.
Rock Rose: para aqueles que sofrem de pânico por causa de um acidente, um risco de vida ou um pesadelo. Nesta situação, a pessoa fica aterrorizada, paralisa-se e permite que o pavor a limite.
Star of Bethlehem: essência para ser utilizada quando há grandes perdas ou traumas ou quando um problema mental ou físico foi acionado por uma ação definida.
Walnut: bom para quem é facilmente influenciado por idéias e ambientes e tem dificuldade para enfrentar mudanças como: primeira dentição, puberdade, mudança de emprego, menopausa, divórcio.
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segunda-feira, 12 de abril de 2010

Causa da esclerose múltipla pode estar no cigarro.

Um estudo recentemente publicado na revista Neurology indica mais um efeito negativo do cigarro para a saúde: além de seus conhecidos prejuízos para a saúde respiratória e cardiovascular, o hábito de fumar pode aumentar os riscos de esclerose múltipla em pessoas que apresentam outros fatores de risco para problemas neurológicos. Uma das doenças mais comuns do sistema nervoso central e que ainda não tem as causas definidas, a esclerose múltipla é marcada por danos aos neurônios, o que interfere no controle das funções vitais, como enxergar, falar e caminhar.
Avaliando 442 pessoas com esclerose múltipla e 865 sem a doença, os pesquisadores da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, descobriram uma “consistente associação entre esclerose múltipla, tabagismo e resposta imunológica ao vírus Epstein-Barr em três regiões geográficas distintas”. Os resultados sugerem que os fumantes que têm maiores níveis de uma proteína que protege contra esse vírus comum do herpes seriam duas vezes mais propensos do que os não-fumantes a terem esclerose múltipla.
De acordo com os autores, estudos anteriores já vinham sugerindo que o tabagismo e a proteína que combate o vírus são fatores de risco independentes. E a nova pesquisa avaliou como os dois fatores interagem para aumentar os riscos da doença neurológica. “Descobrimos que a associação (da proteína com a esclerose) foi mais forte em pessoas que relataram fumar do que naquelas que não fumavam”, explicou a pesquisadora Claire Simon. Avaliando o tabagismo junto a outro fator de risco para a doença - o gene HLA-DR15 -, os pesquisadores não encontraram associação significativa.
“Estudar os potenciais fatores de risco simultaneamente pode oferecer pistas sobre por que algumas pessoas têm esclerose múltipla e outras não”, concluiu a especialista, destacando a necessidade de mais estudos neste sentido.
Fonte: Neurology. 06 de abril de 2010.
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sexta-feira, 9 de abril de 2010

HOJE É DIA DE DOCE!

Para não perder a forma e seguir a tradição da receita de doce nas sextas feiras, aí vai uma de mousse de chocolate, levíssima.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1/2 envelope de gelatina incolor
02 colheres (sopa) de água
1/2 xícara (chá) de leite
02 ovos
01 xícara (chá) de Achocolatado
01 xícara (chá) de creme de leite fresco
08 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Hidrate a gelatina na água, conforme recomendação da embalagem. Reserve. Retire a película da gema; numa panela coloque o leite, acrescente as gemas e o Achocolatado, dissolvendo bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente a gelatina dissolvida. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o creme de leite com 4 colheres de açúcar, por aproximadamente 3 minutos, até obter um chantilly. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar restante e continue batendo, até obter um suspiro firme. Incorpore o chantilly ao creme de chocolate já frio. Junte as claras em neve, mexendo delicadamente. Despeje a mistura numa tigela ou em taças individuais. Leve a geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Decore a gosto.
Rendimento: 6 porções
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quinta-feira, 8 de abril de 2010

Quanto mais velho, mais orelhudo!

Olha só que curioso!
Pesquisa mostra que a orelha cresce com a idade.
O médico inglês James Heathcote acha que descobriu por que os idosos têm orelhas tão grandes. Ele mediu a orelha de 206 pacientes entre 30 e 93 anos de idade e calculou que elas crescem naturalmente 1,2 centímetro em cinqüenta anos, em média.
Segundo Heathcote, o segredo do crescimento temporão está na cartilagem que forma as orelhas. É um tecido fibroso, parecido com os ossos. A diferença é que os ossos crescem por estímulo de hormônios que se tornam escassos depois da puberdade. Por isso os ossos param de crescer. Mas as cartilagens, aparentemente, não dependem de nenhum hormônio. Elas crescem sem parar e, segundo o médico inglês, elas também são culpadas por fazer o velhos mais narigudos.
Por volta dos 18 anos, algumas cartilagens viram osso, e a pessoa pára de crescer. Porém, nos adultos, há cartilagens em locais onde a flexibilidade é importante: como nariz e orelha. Nesses locais, as cartilagens não se ossificam, elas continuam crescendo, mas não se assustem com isso pois essas estruturas crescem muito pouco e só se tornará desproporcional ao corpo se vivermos pelo menos 200 anos!
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quinta-feira, 1 de abril de 2010

SEXTA DOCE!!!

Pessoal, como nesta sexta feira é feriado e eu nem quero chegar perto do computador, vou deixar postada uma receitinha de doce para o final de semana!!

Pavê tridelícia

Creme branco:
100 g de manteiga ou margarina sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 lata de creme de leite

Creme de chocolate claro:
2 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de creme de leite
Chocolate em pó só para dar uma cor e não deixar escuro

Creme de chocolate escuro:
1 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
2 gemas
1/2 colher (sopa) de maisena
3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel ou chocolate em barra 100 g meio amargo

Calda (bolachas):
1 pacote e meio de biscoito tipo champagne
3 colheres (sopa) de licor de cacau ou rum
1 lata de leite
2 colheres de nescau

Modo de Preparo

Creme branco:
Bata a manteiga e o açúcar até esbranquiçar
Misture delicadamente o creme de leite e reserve

Creme de chocolate claro:
Bata as claras em neve com o açúcar adicione o chocolate em pó
Misture delicadamente o creme de leite às claras e reserve

Creme de Chocolate escuro:
Em uma panela misture o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, a maisena e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Leve para a geladeira até que esfrie.

Montagem:
Umedeça o biscoito champagne em uma mistura de licor de cacau ou rum, nescau e leite. Forre uma forma grande com metade dos biscoitos umedecidos, despeje o creme branco e leve à geladeira por uns 20 minutos. Coloque na forma a outra metade de biscotos umedecidos e despeje o creme de chocolate claro. Depois de frio despeje o creme de chocolate escuro por cima do creme de chocolate claro sem deixá-lo uniforme. Decore a seu gosto, pode ser com raspas de chocolate ou com o que vc tiver disponível e que não altere o sabor. Leve à geladeira por 4 horas.
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Mari Salete Oldoni. Tecnologia do Blogger.

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