Como estamos na safra do abacaxi, hoje vamos postar uma receita com abacaxi. Fica muito bom e além de ser uma receita barata, rende muito. Durante a semana vamos postar matéria sobre os benefícios do abacaxi, mas já vou adiantando que ele é um ótimo auxiliar para quem quer perder gorduras!!!
Vamos à receita!
DELÍCIA DE ABACAXI
1 abacaxi descascado e picado
2 xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
350 ml de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
4 gemas peneiradas
1 lata de creme de leite sem soro (pode ser caixinha)
4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
2 colheres de chá de essência de baunilha ou raspas de limão
MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar em fogo médio até virar quase uma geléia. Retire do fogo, coloque em um refratário e reserve. Depois, leve ao fogo em outra panela, o leite condensado, leite, amido de milho e as gemas peneiradas, misture bem e mexa sem parar até cozinhar. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Despeje sobre o abacaxi e reserve.
Na batedeira, bata as claras com as 5 colheres de açúcar e a essência ou raspa (opcional) e bata bem até ficar bem duro, em ponto de suspiro. Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos. Sirva gelado. Rende cerca de 13 porções.
Bom final de semana!!!
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