SEXTA DOCE!!!

BOLO GELADO DE ABACAXI

Massa
3 clara batidas em neve
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
1 abacaxi picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Creme
1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
3 gemas

Cobertura
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER

Massa
Na batedeira, bata todos os ingredientes, com exceção das claras e do fermento. Em seguida acrescente o fermento com uma colher.
Por último adicione as claras em neve delicadamente à massa. Leve para assar em assadeira untada em forno pré-aquecido, até quando enfiar um palito na massa e este saia seco.

Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo até cozinhar e deixe esfriar. Depois de frio jogue em cima da massa assada.

Creme
Dissolva o amido de milho no leite, em seguida misture todos os outros ingredientes do creme. Leve ao fogo até ferver. Espere esfriar um pouco e despeje sobre o recheio.

Cobertura
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, bata mais um pouco até o ponto de suspiro. Acrescente o creme de leite e misture sem bater, despeje sobre o creme. Polvilhe o côco ralado sobre o bolo e leve à geladeira até a hora de servir.

Bom final de semana!!!!