Doce sexta feira!!!

Hoje me deu uma vontade de comer bolo, mas não um bolo qualquer, tem que ser dos bons! Por isso, divido com vocês a receita de um bolo maravilhoso!

Bolo Gelado

4 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 copo de suco de laranja ( 250ml)

1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco

1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)

1 lata de leite condensado

1 pacote de coco ralado sem açúcar

Como fazer

Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea; Por último adicione o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira ou na mão, o que é mais indicado. Despeje a massa numa forma média e untada e polvilhada de farinha. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito. Enfie um palito no centro do bolo, se ele sair seco, seu bolo está pronto.

Fazendo a cobertura

Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira. Dura até uma semana se estiver bem embrulhado.